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东坡肉_东坡肉的做法步骤_简单易做的东坡肉

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-08-02 09:00
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摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:东坡肉的做法、东坡肉 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《东坡肉》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

东坡肉_东坡肉的做法_东坡肉怎么做

《东坡肉》做法内容如下:

简介

"东坡肉"是很传统的中国菜,来自浙江省。它使用五花肉,并需要长时间烹调。技术是慢慢把五花腩肉扽约2-3 小时。东波肉的肉汁带有酒香,十分美味。

材料

300g五花腩肉

1/2条片糖

1/4杯玫瑰露

1/4杯五加皮

3汤匙老抽

2汤匙生抽

适量水

做法

1

猪肉要先出水

2

用清水冲洗

3

切成同等方块 ;用绳绑好

4

把材料放入扽盅

5

如果没有足够的酱汁,弥补猪肉 ;添加水

6

上海菜食谱 - 东波肉

7

上海菜食谱 - 东坡肉

烹饪小知识

关于红酒醒酒器作用有哪些

醒酒器的作用是使正在陈酿中的葡萄酒苏醒过来。一般需要醒酒的是还未成熟的红酒。本来一瓶红酒还未达到最佳的口味,如果此时想要喝掉它,就需要通过醒酒加快它的氧化成熟过程。

其次还有储存多年的葡萄酒,葡萄酒在长时间存放的过程中,里面的酒石酸会慢慢地从酒中析出,形成结晶体,也会有一些杂质沉淀在瓶底,我们需要先把酒液倒入醒酒器中,让酒渣和杂质沉淀下来,从醒酒器中往酒杯里倒,这样就避免了酒杯中会出现沉淀物。

醒酒还可以让封闭的香气扩散出来,让生涩的单宁变得圆润,并能去除一些因瓶口长期封闭而产生的异味。

另外酒体厚重的葡萄酒,比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)酿制的单宁味强劲的红酒也经常需要醒酒。

醒酒时间的长短完全因酒而异,且需要有一定的经验要求,如果开瓶后倒入杯中一小会儿了,葡萄酒还处于香气不开放的状态,红酒的单宁紧涩封闭,那么,有必要进行醒酒。如果不清楚该醒多久,那么每隔15分钟就品尝下葡萄酒,以确保葡萄酒达到了最好的状态。

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