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法式蒸煮鱼_法式蒸煮鱼的做法步骤_简单易做的法式蒸煮鱼

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-08-02 09:01
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:法式蒸煮鱼的做法、法式蒸煮鱼 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《法式蒸煮鱼》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

法式蒸煮鱼_法式蒸煮鱼的做法_法式蒸煮鱼怎么做

《法式蒸煮鱼》做法内容如下:

简介

在厚工的法国料理中要炖要醃费时的料理很多,这道法式蒸煮鱼深得我心,让我一煮再煮,因为煮起来不花时间食材也取得方便,利用食材本身的咸味与鲜味无需过多的调味,重要是上桌时看起来很丰盛,加一道沙拉就是大餐囉!

材料

鲈鱼1只

蛤蛎15pcs

黑橄榄12pcs

小番茄12pcs

酸豆12大匙

鳀鱼1片

大蒜两办

不甜白酒100ml

水适量

巴西里适量

小松菜适量

做法

1

番茄切半撒盐用180C低温烤30 mins,这部分可预先做番茄干放入橄榄油中保存可放一两个月

2

将鲈鱼或任何白肉鱼去内脏,用刀划鱼背最厚处两刀可帮助鱼肉较快煎熟,将鱼撒上少许盐与胡椒

3

放少许橄榄油于锅中至油热放入鱼两面煎金黄上色

4

将煎好的鱼移至烤锅,我这里是用铸铁锅,放入蛤蛎或淡菜贝类(要吐沙完),黑橄榄,番茄乾,酸豆,鳀鱼,大蒜,撒碎巴西里接着注入白酒和水至鱼身的一半高度

5

放入180C烤箱中加热约十分钟从烤箱取出轻压鱼肉若感觉到弹性就表示鱼肉完全熟了

6

取出鱼及贝类再将汤汁熬煮加入Ex Virgin橄榄油充分混合增加浓度再把鱼与贝类放入汤汁中淋上汤汁加上川烫过的小松菜摆饰即可热腾腾上桌

烹饪小知识

常吃松子的好处

1、抑制食欲助减肥:美国宾州西盆斯贝格大学一项新研究发现,每天吃一把松子(约合30克)有助于控制食欲,防止发胖。研究发现,体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。

2、增加身体能量:当你感觉疲倦乏力时,不妨吃些松子,因为它提供的能量有助于修复和增强身体组织。研究发现,松子中的蛋白质有助于降低身体能量消耗速度,使人能更长时间保持活力。松子中还富含铁,有助于身体传输和保存能量,同时帮助细胞产生能量。

3、降低心脏病危险:多项研究发现,每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。松子等坚果中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。美国《内科学档案》杂志刊登研究,男性每周吃松子等坚果2~3次,心脏猝死危险明显降低。

4、延缓衰老进程:研究发现,常吃松子等坚果可延缓衰老。松子中丰富的抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤。另外,松子富含的铜也具有抗衰老作用。

5、防止眼部疾病:美国营养学家乔伊·鲍尔博士表示,松子中含有叶黄素,能够帮助眼睛过滤紫外线,防止视网膜黄斑受损。叶黄素还可以降低老年黄斑变性和白内障的风险。

专家提醒:松子脂肪含量较高,因此每日吃一小把就足够了,不可多吃。多吃松子有什么好处

松子吃多了好吗?

松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克为宜。

平日多吃松子,不仅对身体有益,起到养颜益智、延年益寿的作用,还有利于体内多种机能的调节和平衡,促进新陈代谢,滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。

吃松子的注意事项

松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大,所以,吃得太多会使体内脂肪增加。因此也要适量,平日多吃松子,不仅对身体有益,起到养颜益智、延年益寿的作用,还有利于体内多种机能的调节和平衡,促进新陈代谢,滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。

在极个别的情况下,松子可以造成人们的味觉混乱,产生苦涩味或者金属味道,通常是食用后1-3天产生症状,并持续数天或数周。虽然这种感受很讨厌,但不会造成持续的效果。这种症状发生的可能性很小,并且可以在不用治疗的情况下。自己恢复。

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