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葱烧什蔬肉丸子_葱烧什蔬肉丸子的做法步骤_简单易做的葱烧什蔬肉丸子

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-08-02 09:01
阅读:

摘要:欢迎光临食享家常美食频道,本文的主题是:葱烧什蔬肉丸子的做法、葱烧什蔬肉丸子 材料和步骤,如果平时在家不知道吃什么或者想获得更多《葱烧什蔬肉丸子》相关优秀的菜谱推荐,请持续关注我们!

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《葱烧什蔬肉丸子》做法内容如下:

简介

过年期间想要邀请许久不见的好朋友,一起重温在国外生活的那段时间,就想用西餐的牛肉肉丸来作为整道菜的发想,加上一点创意,简单的换了作法,马上就让这道菜充满了满满的中国+西洋风味,再搭配不同口感的蔬果,不但健康吃起来还有软、Q、脆、弹的口感变化,相当有趣,我想这道颠覆传统的料理,一定能让朋友惊呼连连。 - 我的粉丝专页:

材料

瑞典肉丸子500g

新鲜香菇6朵

红萝卜1条

甜豆100g

青葱2根

熟竹笋1根

蚝油4大匙

糖2匙

做法

1

把甜豆头尾纤维较粗的部分去掉;香菇、红萝卜、竹笋切成一口大小后备用;青葱切成段状后备用。

2

起油锅,将大蒜,与葱一同爆香(留下少许的葱绿最后再加入)

3

加入红萝卜一同拌炒。

4

加入肉丸子稍微拌炒后,加入两汤匙的糖继续拌炒,炒到糖溶化呈现琥珀色。

5

之后再加入一碗的水,和四匙的蠔油,煮滚后继续煨煮。

6

等到酱汁收干约7至8成的时候,再加入香菇与竹笋一起拌炒。

7

等酱汁收的差不多,最后加入剩下的葱绿和甜豆,并将其炒熟即可盛盘。

烹饪小知识

橘子皮的功效:

1. 用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。橘子皮有什么用

橘子皮的功效与作用及食用方法有哪些

2. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

3. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。橘子皮的功效与作用及食用方法有哪些?

橘子皮的作用:

具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知橘子皮具有许多药理作用。

1.对呼吸系统的作用:橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。橘子皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

2.对泌尿生殖系统的作用:橘子皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。

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3.对消化系统的作用:橘子皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

4.对心血管系统的作用:橘子皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。橘子皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

5.抗炎作用:橘子皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。

注:橘子皮煎剂副作用极小,动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。

橘子皮的食用方法

1.橘子皮鸡翅

鸡翅500克,橘子皮20克,姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量,烹饪而成。可开胃健脾,用于胃脘痞胀、胃纳欠香者,老少皆宜。

2.橘子皮油爆虾

虾500克,橘子皮20克,黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟,橘子皮泡水后与之快炒,加入上述作料即可。酸甜开胃,夏季纳谷不香者尤适食用。

3.橘子皮泡茶

橘子皮20克,加适量开水泡茶,每次2~3次,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

4.橘子皮炒胡萝卜瘦肉丝

胡萝卜200克,橘子皮10克,瘦猪肉100克。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,橘子皮浸泡至软切丝,加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。具有宽胸理气功效,用于肝胃不和型慢性胃炎,表现为胃脘胀痛,攻窜两胁,嗳气则舒,食欲减退,或呕吐吞酸,遇情志失调则加重,舌苔薄白,脉弦。

5.橘子皮青萝卜老鸭煲

橘子皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600克,去内脏),加水适量,先用武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油、葱、姜便可。具有清肺热、润咽喉的功效,为时下家庭靓汤。

注意事项:橘子皮有一定的燥湿作用,气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用,一般人每周吃一次即可,不宜久服。食用橘子皮时需要注意,橘子皮对药酶有影响,正在服药的患者也最好不宜多吃,食用前应先征询中医的意见。陈久者良,鲜者不堪用。

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