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红烧狮子头2_红烧狮子头2的做法步骤_简单易做的红烧狮子头2

作者:食谱大全_食享家常美食
来源:http://www.tianranxiang.cn
日期:2020-05-01 10:23
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红烧狮子头2_红烧狮子头2的做法_红烧狮子头2怎么做

《红烧狮子头2》做法内容如下:

简介

又名四喜丸子,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事,以取其吉祥之意。

材料

去皮半肥瘦猪肉400g,粟粉3汤匙

腌料:鸡蛋1粒,姜汁1汤匙,糖和黄酒1茶匙,生抽和麻油2汤匙,胡椒粉半茶匙

酱汁:姜2片,葱白1支,上汤半杯,黄酒和蚝油1汤匙,头抽和糖适量

勾芡:粟粉加清水

做法

1、猪肉切小块后剁成碎粒状,加入腌料顺时钟搅拌至起胶,再把粟粉加入拌至有黏性,腌1小时。

2、分成等分,搓捏成扎实的肉丸子。放入油锅里炸至金黄捞起沥油(大火烧至油温七成热才下肉丸炸)

3、倒出多余的油,加入姜片和葱白爆香。

4、把狮子头放回锅里,加入酱汁煮沸后用慢火煨至入味收剩少许汁(轻轻反转狮子头以便均匀的上色)

5、勾芡后即可出锅。

烹饪小知识

关于释迦果的营养价值的问题解答

释迦的营养价值:

释迦又名番荔枝,因外形类似佛像头部而得名,主要产自台东等地,每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色,富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等,促进消化。释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。释迦在台湾深受喜爱,每年都要举行释迦节,选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。

国外在长时间的野外科学探险考察活动中,番荔枝粉几乎是不可缺少的必备品。它可以及时地补充人体对维生素C的需要量,能有效地避免维生素C缺乏,起到辅助食疗作用。

它具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。

番荔枝还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,能美白肌肤。

释迦果的保存秘诀

释迦果应存放在通风、阴凉的环境下,约5—7天后开始软熟。

释迦果未熟透前不可放入冰箱,否则会变黑变硬。

释迦果软熟时即可食用,可存放在冰箱中,但时间不宜过长。

释迦果的选购技巧

选购释迦果应选择硬熟果,外表圆整,鳞目大且一致,无虫蛀和、严重擦伤和机械操作,触感粉滑为佳。

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